MENYER 2026

ÅRETS JULEMENYER FINNER DU HER

SELSKAPSMENYER BRYLLUPSMENY FINGERMAT BUFFET SHARING PAUSE- OG MØTEMAT FROKOST & LUNSJ

SELSKAPSMENYER

Alle menyene under her kan utvides til en 4 eller 5 retters meny ved å tilføye en ekstra forrett og/eller ost; eller de kan kombineres ut ifra eget ønske. Pris per rett står nederst i denne meny fanen.

MENY A – MED BIFF HOVEDRETT

3 retters NOK 1 150,-

Kveitetartar

Med urteinfisert agurk, sjalottløk, jordskokkchips, granateple, syrnet melk, knallgrønn dillolje og trøffeletter

(fisk, melk)

Indrefilet av storfe

Servert med vår egen Urfepølse, karamellisert gulrotkrem, grillet portobello, fritert rotchips og karse fra Tønsberg. Samt potet- og urteterte og epleglace

(melk, selleri, sennep)

Sjokoladeterte med salt karamell

Med karamellisert popcorn og bringebærcoulis

(egg, gluten, hvete, melk, soya)

MENY B – MED FISK HOVEDRETT

4 retters NOK 1177,-

3 rettes uten kveite tartar NOK 914,-

Kveitetartar

Med urteinfisert agurk, sjalottløk, jordskokkchips, granateple, syrnet melk, knallgrønn dillolje og trøffeletter

(fisk, melk)

Coppa Stagionata fra Lavezzola

Servert med den sicilianske sauemelksosten Cacio Siciliano al pepe nero, tomater fra Hanasand gård vendt inn i løpstikke, potet-aioli og kirsebærtapenade

(egg, melk, sennep)

Ovnsbakt Sterling kveite fra Helgeland

Servert med brokkolini, grillet Hokkaido-gresskar, syltet stjerneløk og fritert shiitake. Samt potetterte og en syrlig estragon-hollandaise

(fisk, melk)

Sitron- og estragonmousse

Med valmuefrøbunn, sitron tuille, bringebærcoulis og friske bær

(egg, gluten, hvete, melk)

MENY C – MED LANDKYLLING TIL HOVEDRETT

3 retters NOK 918,-

Kveitetartar

Med urteinfisert agurk, sjalottløk, jordskokkchips, granateple, syrnet melk, knallgrønn dillolje og trøffeletter

(fisk, melk)

Landkylling fra Jæren

Med syrlig peperonata, revet Steinfjording fra Lofoten gårdsysteri og en potetkrem, samt konfitert og grillet sjalottløk og Dijon- og timiansjy

(melk, sennep)

Klassisk crème brûlée med friske bær og mynte

(egg, melk)

MENY D – MED BRAISERT OKSE TIL HOVEDRETT

3 rettes NOK 881,-

Råbrent laks fra Vestlandet

Servert med revet pepperrot, fritert kapers og lodderogn, samt en emulsjon på syltet sitron og dill

(fisk, gluten, hvete, melk)

Braisert okse fra Nyyyt

Servert med vår egen Urfepølse, karamellisert gulrotkrem, grillet portobello, fritert rotchips og karse fra Tønsberg. Samt potet- og urteterte og epleglace

(melk, selleri, sennep)

Klassisk crème brûlée med friske bær og mynte

(egg, melk)

MENY E – VEGANSK MENY

3 retters NOK 815,-

Grillet Hokaido gresskar

med grillet gresskarkrem, fritert grønnkål, curry ristet kikerter og karse fra Tønsberg samt surdeigsknekkebrød laget på mesk fra vårt eget bryggeri og vegansk dill-aioli

(selleri)

Røkt og konfitert sellerirot

med sellerikrem smakt til med sotet hvitløk og oliven olje fra Stila, cassoulet på svarte bønner og urter, samt sauce vierge med semi tørkede tomater fra Hanasand gård, kardemomme og Jalapenos

(selleri)

Vegansk “ostekake”

med blåbær og cashew nøtter

(nøtter)

_______________________

FORRETTER

Råbrent laks fra Vestlandet

Servert med revet pepperrot, fritert kapers og lodderogn, samt en emulsjon på syltet sitron og dill

(fisk, gluten, hvete, melk)

239,-

Kveitetartar

Med urteinfisert agurk, sjalottløk, jordskokkchips, granateple, syrnet melk, knallgrønn dillolje og trøffeletter

(fisk, melk)

263,-

Coppa Stagionata fra Lavezzola

Servert med den sicilianske sauemelksosten Cacio Siciliano al pepe nero, tomater fra Hanasand gård vendt inn i løpstikke, potet-aioli og kirsebærtapenade

(egg, melk, sennep)

219,-

Grillet Hokaido gresskar (Vegetar)

med grillet gresskarkrem, fritert grønnkål, curry ristet kikerter og karse fra Tønsberg samt surdeigsknekkebrød laget på mesk fra vårt eget bryggeri og vegansk dill-aioli

(selleri)

219,-

HOVEDRETTER

Ovnsbakt Sterling kveite fra Helgeland

Servert med brokkolini, grillet Hokkaido-gresskar, syltet stjerneløk og fritert shiitake. Samt potetterte og en syrlig estragon-hollandaise

(fisk, melk)

513,-

Landkylling fra Jæren

Med syrlig peperonata, revet Steinfjording fra Lofoten gårdsysteri og en potetkrem, samt konfitert og grillet sjalottløk og Dijon- og timiansjy

(melk, sennep)

463,-

Braisert okse fra Nyyyt (blandingsrase med 50 % Wagyu)

Servert med vår egen Urfepølse, karamellisert gulrotkrem, grillet portobello, fritert rotchips og karse fra Tønsberg. Samt potet- og urteterte og epleglace

(melk, selleri, sennep)

450,-

Indrefilet av storfe

Servert med vår egen Urfepølse, karamellisert gulrotkrem, grillet portobello, fritert rotchips og karse fra Tønsberg. Samt potet- og urteterte og epleglace

(melk, selleri, sennep)

700,-

Røkt og konfitert sellerirot (Vegetar)

med sellerikrem smakt til med sotet hvitløk og oliven olje fra Stila, cassoulet på svarte bønner og urter, samt sauce vierge med semi tørkede tomater fra Hanasand gård, kardemomme og Jalapenos

(selleri)

415,-

OST

Et utvalg av gullvinnende oster fra Norge

Servert med norsk honning, hjemmelagde konserver og knekks fra Røros

(bygg, gluten, hvete, melk)

210,-

Et utvalg av våre egenimporterte oster fra Italia

serveres med norsk honning, hjemmelagde konserver og surdeigsknekkebrød laget på mesk fra vårt eget bryggeri

(bygg, gluten, hvete, melk)

210,-

DESSERT

Sitron- og estragonmousse

Med valmuefrøbunn, sitron tuille, bringebærcoulis og friske bær

(egg, gluten, hvete, melk)

182,-

Sjokoladeterte med salt karamell

Med karamellisert popcorn og bringebærcoulis

(egg, gluten, hvete, melk, soya)

187,-

Klassisk crème brûlée

med friske bær og mynte

(egg, melk)

192,-

Vegansk “ostekake”

med blåbær og cashew nøtter

(nøtter)

182,-

BRYLLUPSMENY

3-retters: 905,- | 4-retters 1055,- | 5-retters: 1255,-

Ønskes det indrefilet til hovedrett istedenfor braisert okse vil menyprisen økes med 250,-

Kveite tartar

Med urte-infisert agurk, sjalottløk, jordskokk chips, granateple, syrnet melk, knallgrønn dillolje samt trøffel-emulsjon

(fisk, melk)

Coppa Stagionata fra Lavezzola

servert med den Sicilianske sauemelksosten Cacio Siciliano al pepe nero, rosmarin -og hvitløks crutonger, potet-aioli og en syrlig gremulata

(melk, gluten, hvete, egg, sennep)

Braisert okse fra Nyyyt

Servert med vår egen Urfepølse, karamellisert gulrotkrem, saltbakte rødbeter, fritert gulrotchips og karse fra Tønsberg. Samt potet -og urte terte, og en kraftig løpstikkesjy

(melk, sennep, selleri)

Et utvalg av våre egenimporterte oster fra Italia

servert med norsk honning, hjemmelagde konserver og hjemmelagd surdeigsknekkebrød laget på mesk fra vårt eget bryggeri.

(melk, gluten, hvete, bygg)

Klassisk crème brulee

med friske bær og mynte

(egg, melk)

BRYLLUPSKAKER

Alle kaker lages til ønsket antall personer, minimum 12 personer. Pris pr person 145,-. Blomsterpynt - pris på forespørsel.

Klassisk marsipankake eller bløtkake

Pasjonsfrukt- og vaniljekremkake

Bærmousse- og vaniljekremkake

Fruktmoussekake på kokosbunn

Fruktmoussekake på nøttebunn

Fruktmoussekake på sjokoladebunn

Sjokolademoussekake på kokosbunn

Sjokolademoussekake på nøttebunn

Sjokolademoussekake på sjokoladebunn

Ostekake på kokosbunn

Ostekake på nøttebunn

FINGERMAT

Anbefaling:

Snacks - 3-5 enheter per person

Mellom – 6-8 enheter per person

Middag – 9-12 enheter per person

CANAPEER

443,- meny med 7 enheter | 65,- per stk

Kamskjell ceviche i terte

Kamskjell fra Nord-Amerika i en syrlig eple vinaigrette, toppet med dill og sprø agurk

(bløtdyr, gluten, hvete)

Rognkjeks kaviar

Delikat rognkjeks-kaviar servert på luftig blini med urter og kremet ferskost

(gluten, bygg, fisk, hvete, melk)

Urte og panchetta-bakkels

Bakkels toppet med Nyr fra Grøndalen gård og saltbakte beter

(gluten, hvete, melk, egg)

Vår egen Urfe-pastrami

Servert i terte med vellagret geitost fra Beiarmat

(gluten, hvete, melk)

Vellagret Parmaskinke i terte

Eksklusiv Parmaskinke fra Golfera kombinert med en luftig urte -og hvitløkskrem

(gluten, hvete, melk)

Karamellisert gulrotkrem i terte

Søtlig og kraftig gulrotkrem, toppet med granateple og fersk persille

(gluten, hvete, melk)

Vellagret blåmuggost fra Snertingdal

Servert i terte med syltet pære og italiensk pistasj

(melk, nøtter, pistasj)

SMÅSKÅLER

563,- meny med 7 enheter | 78,- per enhet

Krabbe «roll»

Klassisk krabberøre med dill, røkt paprika-emulsjon og fritert brioche

(gluten, hvete, melk, egg, sennep)

Råbrent laks fra Vestland

servert med en fyldig røkt-mandelpotetkrem, revet pepperrot og Lodderogn

(egg, sennep, fisk)

Vellagret Parmaskinke fra Golfera

servert med saltbakte poteter, semi konfitert tomat fra Italia og løpstikke-emulsjon

(egg, sennep)

Vår egen Urfe-pastrami

Servert med urtehummus og vellagret geitost fra Beiarmat

(melk, selleri, sesam)

Saltbakte Hokkaido-gresskar fra Drøbak

Med blåmuggost fra Snertingdal og karamellisert gulrotkrem samt dillolje

(melk)

Perlepoteter fra Nøtterøy

Vendt i persille, servert med syltet estragonmajones og ristet svarthavre

(gluten, havre, melk)

Lagret Høvding Sverre fra Orkladal ysteri

Servert med historiske tomater fra Hanasand gård, olivenolje fra Italia og en syrlig gremolata

(melk)

Fra vårt konditori

Et utvalg av våre hjemmelagde desserter

BUFFET

Vi tilbyr våre fleste menyer i to størrelser for å dekke ulike behov:

Liten meny: Mindre mengde, godt egnet til lunsj eller lettere anledninger.

Standard meny: Vanlig porsjonsstørrelse, passer godt til middag og arrangementer der maten er hovedfokus.

ASIATISK

Vi har et internasjonalt kjøkken med kokker fra store deler av Asia, sammen har vi satt sammen noen av våre favoritter retter.

+Liten meny 594,- | Standard meny 719,-

Laks «Tataki»

Penslet med sennep, yuzu og sesam, toppet med friske urter

(fisk, gluten, hvete, sesam, sennep, soya)

Bahn mi

Braisert okse fra Nyyt, gochujang-majones og chili-ingefær syltet grønnsaker

(gluten, hvete, soya, honning)

Yubuchobap (vegan)

Friterte tofu-lommer fylt med sesam-marinert ris, urter og syrlige grønnsaker. Servert med vegansk gochujang-majo

(egg, sennep, soya)

Thai spring roll

glassnudler, purre og gulrot

(gluten, hvete, soya)

“Twice cooked duck” salat

server med rødkål, gulrøtter, chilli, koriander som er marinert i appelsin-ponzu samt toppet med ristet peanøtter og Teriyaki saus

(soya, fisk, gluten, hvete, nøtter, peanøtter, sesam)

Kylling satay

Kyllingsticks marinert i sitrongress og lime, servert med sesam- og peanøttsaus. Toppet med ristede peanøtter og vårløk

(gluten, hvete, nøtter, peanøtter, soya)

Egg-fried rice

Klassisk eggestekt ris med vårløk, kål og gulrøtter

(egg, soya)

Steamet jasminris

Edamame

Steamede soyabønner vendt i havsalt

(soya)

Oi Muchim

Agurk vendt i gochugaru, hvitløk, sesam og vårløk

(sesam)

Kimchi-marinert nepe

(fisk, soya)

Crispy Chili Pak Choy

Vendt med chili-crisp og ferskpresset lime

Fritert rekechips

(skalldyr)

Gochujang-majones

(egg, sennep)

Peanøttsaus

(nøtter, sesam, soya)

Sweet chili-saus

Soyasaus

(gluten, hvete, soya)

Appelsin-ponzu

(gluten, hvete, sesam, soya)

Kokos- og limemousse

Servert med lime og ananas

(melk)

Kirsebær-cremeux

Servert i sjokoladeterte med økologiske kronblader fra Tolga

(egg, gluten, hvete, melk, soya)

Sitron- og matchamakron

(egg, mandel, melk, soya)

FISK OG SKALLDYR

1 237,- per person

Taskekrabbe fra Hitra

Ferdigrenset og servert i eget skjell med knallgrønn dillmajones

(skalldyr, egg, sennep)

Råbrent laks fra Vestlandet

Fersk råbrent laks servert med en syrlig tangmajones og ertekarse

(fisk, egg, sennep)

Kongekrabbe

Vendt inn med ferskpresset sitron, urter og ekstra virgin olivenolje fra Stila

(skalldyr)

Økologiske blåskjell

Håndplukkede blåskjell dampet i hvitvin, rotgrønnsaker og urter

(bløtdyr, selleri)

Konfitert Sterling kveite

servert med klassisk sauce vierge

(fisk, selleri)

Rognkjeks kaviar

Rognkjeks-kaviar på surdeigsblini, servert med en fyldig rømme fra Røros og finhakket rødløk

(fisk, gluten, bygg, hvete, melk)

Rødbeter fra Hørte gård

Rustikke saltbakte rødbeter servert med rømme fra Røros og ristet økologisk svart havre

(melk)

Frisk frisesalat

Frisèsalat vendt med havsalt, balsamico og oliven olje fra Stilla

Historiske tomater fra Hanasand gård

Solmodne tomater vendt i løpstikke og ristet svartpepper, servert med sellerikrem

(melk, selleri)

Byggryn fra Holli mølle

Økologisk byggryn blandet inn med spinat, grillet gresskar og skjørost fra Røros

(melk)

Gulløyepoteter fra Finnmark

Små, delikate gulløyepoteter vendt i persille og syrlig eplevinaigrette

(melk, gluten, havre)

Aioli

Hjemmelaget aioli med hvitløk

(egg, sennep)

Focaccia

Nyristet focaccia med rosmarin, olivenolje og flaksalt

(gluten, hvete)

Fra vårt konditori

Et utvalg av våre hjemmelagde desserter – den perfekte avslutningen på et smakfullt måltid

TILLEGGSVALG

Vi tilbyr flere tilleggsmuligheter som kan inkluderes i menyen. Priser oppgis på forespørsel, da disse kan variere med sesong og tilgjengelighet hos våre leverandører.

Halv amerikansk hummer

Nystekt hummer servert med urtemajones og sitron

(skalldyr, egg, sennep)

Østers

Ferske østers servert med finhakket sjalottløk, sitron og sherry eddik

(bløtdyr)

Skallreker

Skallreker servert med sitron, dill, aioli og loff

(skalldyr, egg, sennep, gluten, hvete)

ITALIENSK

Liten 695,- | Standard 825,-

Salami Finocchiona

Aromatisk salami fra Golfera krydret med fennikel

Vår egen Urfe-pastrami

Langtidsbakt og smakt til med deilige krydder

(selleri)

Parmaskinke 18. mnd

Vellagret skinke med en fyldig og karakeristisk smak

Pollo de Cesar

Grillet landkylling, toppet med cæsar-dressing, parmesan og krutonger

(melk, gluten)

Polpette con salsa de tomate (varm)

Krydret kjøttboller i en fyldig tomatsaus

(selleri)

Porchetta (varm)

Servert med salsa verde

(selleri)

Potetsalat

En frisk og syrlig potetsalat smakt til med urter, oliven olje, kapers og persille

Ovnsbakt aubergine

Aubergine bakt på kraftig varme, marinert i olivenolje, hvitløk og persille

Bigilla

Kremet bønnedip med hint av chili og hvitløk

Ruccola & pinjekjerner

Vendt inn med olivenolje, ristet pepper og nypresset sitron

Insalata di fagioli

Bønnesalat med semitørkede tomater, grillet paprika og urter

Urtemarinerte oliven

Førsteklasses italienske oliven marinert i olivenolje og friske urter

Asiago Dop

Smaksrik upasteurisert kumelksost fra Ghidetti med nøtteaktige toner

(melk)

Caprese

Historiske tomater fra Hanasand gård, basilikum og mozzarella

(melk)

Aioli

Hjemmelaget aioli med hvitløk

(egg, sennep)

Økologisk olivenolje fra Stilla

Balsamico crema fra Andrea Milan

Focaccia

Nyristet focaccia med rosmarin, oliven olje og havsalt

(gluten, hvete)

Italiensk grisini

(gluten, hvete)

Tiramisu

Den tradisjonelle italienske desserten med mascarpone, espresso og et lett dryss kakao

(melk, egg, gluten, hvete)

Limoncello tiramisu

En syrlig og frisk vri på den klassiske italienske desserten

(melk, egg)

Vanilje panna cotta

Kremet panna cotta med bringebær coulie og friske bær

(melk)

NORSKE SMAKER

Liten 713,- | Standard 869,-

Taskekrabbe fra Hitra

med knallgrønn dillmajones

(skalldyr, egg, sennep)

Råbrent laks fra Vestlandet

servert med en syrlig tangmajones og ertekarse

(fisk, egg, sennep)

Dratt geit fra Haugen gardsmat

servert i brioche med karamellisert gulrotkrem

(melk, gluten, hvete)

Gulløyepoteter fra Nord Norge

saltbakte, og vendt i kapers, urter og eplecider vinaigrette

Vår egen Urfe pastrami

Servert med coleslaw på rødkål, epler og dill

(egg, melk, sennep)

Knekks fra Røros

Med rørte tyttebær og ferskost på geitemelk

(bygg, gluten, hvete)

Rødbeter fra Hørte gård

saltbakte, og servert med rømme fra Røros og ristet svart havre

(melk)

Historiske tomater fra Hanasand gård

vendt i løpstikke og ristet svartpepper servert med sellerikrem

(melk, selleri)

Byggryn fra Holli mølle

blandet inn med spinat, grillet gresskar og skjørost fra Røros

(melk)

Et utvalg av de beste oster fra Norge

her plukker vi ut de norske gullvinnende ostene som er perfekt modne akkurat nå. Servert med gulrotmarmelade, tomatmarmelade og knekks fra Røros

(melk, sulfitt, upasteurisert, gluten, hvete, bygg)

Trollkrem

luftig marengs smakt til med tyttebær

(egg, soya)

Kirsebær-crèmeux

servert i sjokoladeterte og økologiske kronblader fra Tolga

(gluten, hvete, melk, egg, soya)

Et utvalg av norsk inspirerte makroner

(mandel, egg, soya, melk)

SOMMERENS GRILL

Liten 740,- | Standard 835,-

FRA GRILLEN

Vår egenproduserte Urfepølse

Smakt til med krydder

Okseknoke fra Nyyyt

Langtidsbraisert og grillet

Urtekonfitert kyllinglår

marinert i sitron, hvitløk og urter

Dratt geit fra Haugen gardsmat

servert i brioche med karamellisert gulrotkrem

(melk, gluten, hvete)

Grillet grønnsaker

Et utvalg av sopp, squash, løk og paprika dynket i olivenolje, hvitløk, soyasaus og persille

(soya)

SALATER OG GARNITYRER

Cæsar salat

Romano salat, parmesan, krutonger og sprøstekt bacon

(fisk, gluten, hvete, egg, sennep, melk)

Maischips

Servert med grillet paprikasalsa

Bønnesalat med grillet paprika

I en syrlig eple -og Dijon vinaigrette

(sennep)

Grillet maiskrem

Smakt til med fennikelfrø, chili og brunet smør

(melk)

Historiske tomater fra Hanasand gård

vendt inn i løpstikke og ristet svartpepper

Perlepoteter fra Nøtterøy

saltbakte, og vendt i kapers, urter og eplecider vinaigrette

Peperoni sotto aceto - saltet og syltet mild chili

Urtemarinerte oliven

en blanding av gode italienske oliven marinert i friske urter

Focaccia

med rosmarin, oliven olje og havsalt

SAUSER OG DRESSINGER

Aioli

Økologisk olivenolje fra Stilla

Balsamico crema fra Andrea Milan

Ancho chili BBQ saus (selleri)

Røkt rapsmajones(egg, sennep)

Pico de gallo

Fra vårt konditori – Et utvalg av våre hjemmelagde desserter

TILLEGGSVALG TIL BUFFETEN:

350,- NOK per side

Helgrillet ørretside

Grillet i aluminiumsfolie og toppet med urter, sitron og oliven olje fra Stilla

(fisk)

En ørretside holder til ca 15 personer

SUSHI - 24 biter

798,- per person

Nigiri

Laks, tunfisk, scampi og kveite

(fisk)

Sashimi

Laks, tunfisk og kveite

(fisk, sesam)

Uramaki

Tempura scampi med agurk og avocado

(gluten, hvete, soya, skalldyr, fisk)

Spicy laks

med agurk og chilimajones

(egg, sennep, sesam, soya, gluten, hvete)

California maki

crabstick, avocado, sesam og chili majones

(egg, sennep, sesam, soya, gluten, hvete)

Servert med forskjellige sauser

Ingefær

Koriander ponzu (soya, gluten, hvete)

Soya saus (soya, gluten, hvete)

Wasabi

Wakame

Rekechips (skalldyr)

Fra vårt konditori - et utvalg av våre hjemmelagde desserter

VEGANSK

Liten 500,- | Standard 588,-

Tofu bowl

sitrongress og chili stekt Tofu fra Miss Gin Garden, marinert ris, edamame, granateple, mango, fritert nori, ristet sesam og gocuhjan-majones

(soya, sennep)

Soft taco med champignon glasert i soya saus og sotet hvitløk

Pico de gallo verde, og ancho-chilli majones

(gluten, hvete, sennep)

Saltbakte småpoteter

vendt i rosmarin, hvitløk og oliven olje, og servert med trøffelmajones

(melk, sennep)

Samosa

Server med chili -og mango chutney

(gluten, hvete)

Historiske tomater fra Hanasand gård

vendt inn i løpstikke og ristet svartpepper, servert med sellerikrem

(selleri)

Byggryn fra Holli mølle

blandet inn med spinat, grillet gresskar og granateple

(gluten, bygg)

Knekkebrød laget på mesk fra vårt eget bryggeri

med pulled aubergine og hummus

(gluten, hvete, bygg, sesam)

Focaccia med rosmarin og havsalt

servert med vår egen aioli

(gluten, hvete, sennep, soya)

Vegansk “ostekake”

med blåbær og cashew nøtter

(nøtter)

Vegan Brownie med mørk Sjokolade

(gluten, hvete, spor av soya)

Et utvalg av vegansk konfekt

(spor av soya)

VÅR KLASSISKE

613,- per person

Kaldrøket laks fra King Mikals

servert med urte -og eggesalat

(fisk, egg, sennep)

Salami Finocchiona

salami fra Golfera, smakt til med fennikel

Parmaskinke 18. mnd

vellagret smakfull skinke fra Golfera

Krydret kjøttboller fra Strøm-Larsen

servert i en fyldig saus på Italienske tomater

(selleri)

Grillede kyllingvinger

godt krydret og servert med mangosalat

(selleri)

Potetsalat

en syrlig potetsalat smakt til med urter, oliven olje og persille

(sennep)

Høvding Sverre fra Orkladal ysteri

Tomatmarmelade og Røros knekks

(melk, gluten, hvete, bygg)

Frisk salat

blandet salat med tomater fra Hanasand gård, bønner, agurk fransk vinaigrette

(sennep)

Aioli

Hjemmelagd majones smakt til med hvitløk og sennep

(sennep, egg)

Meierismør

fra Røros meieriet

(melk)

Focaccia

med rosmarin, oliven olje og havsalt

(gluten, hvete)

Italiensk grissini

brødpinner med urter

(gluten, hvete)

Fra vårt konditori - et utvalg av våre hjemmelagde desserter

STREET FOOD

4 enheter 688,- | 6 enheter 769,-

Sushi bowl

«Spicy» laks, marinert ris, soya saus, edamame, granateple, mango, fritert nori, ristet sesam og gocuhjan-majones

(fisk, soya, egg, sennep)

«Spicy» tofu, marinert ris, soya saus, edamame, granateple, mango,fritert nori, ristet sesam og gocuhjan-majones

Vegetarisk alternativ:

Tofu bowl

«Spicy» tofu, marinert ris, soya saus, edamame, granateple, mango,fritert nori, ristet sesam og gocuhjan-majones

+(soya, egg, sennep)

Pulled beef sliders

Grillet maiskrem og BBQ-saus

(gluten, hvete, melk)

Vegetarisk alternativ:

Pulled aubergin sliders med grillet maiskrem og BBQ-saus

(gluten, hvete, melk)

Taco bowl

Soya og sotet hvitløk glasert champignon, syltet grønnsaker, røkt mozzarella, koriander-salsa samt tortilla chips og ancho-chillimajones

(gluten, hvete, melk, egg, sennep)

Saltbakte småpoteter & sprøstekt bacon

Vendt i rosmarin, hvitløk og parmesan, servert med røkt rapsmajones

(melk, egg, sennep)

Yubuchobap (vegan)

Friterte tofu-lommer fylt med sesammarinert ris, urter og syrlige grønnsaker. Servert med vegansk curry mayo

(egg, sennep, soya)

Philly cheesesteak

Braisert okse fra Nyyyt, karamellisert løk og cheddar-saus

(gluten, hvete, honning, melk, soya)

Sjokolade mousse

Salt karamellsaus og karamellisert popcorn

(melk, egg, soya)

MEXICANSK-INSPIRERT

Liten 582,- | Standard 707,-

Tostadas

Servert med grillede tigerreker, most avocado og chipotlemajones

(egg, sennep, skalldyr)

Quesadillas

Fylt med vårløk og smeltet cheddar

(gluten, hvete, melkt)

Kyllingvinger «Diablo»

Med kremet limemajones

(egg)

Guacamole og tortillachips

(kan inneholde spor av gluten/hvete)

Braisert okseknoke fra Nyyyt

Mør langtidsbraisert norsk okse

Grillet maiskrem

Med fennikkelfrø og chili

(melk)

Grillet portobello

Marinert i balsamico

(sulfitt)

Arroz Rojo

Meksikansk ris med tomat og krydder

(selleri)

Ananassalat

Med koriander, lime og chili

Tomater fra Hanasand gård

Marinert i koriander

Syltet jalapeño

Syltet rødløk

Lime

Koriander

Revet mozzarella

(melk)

Tortilla «white corn»

(kan inneholde spor av gluten/hvete)

Tostadas

(kan inneholde hvete/gluten)

Pico de gallo

Salsa piccante

Chipotlemajones

(egg, sennep)

Churros

Rullet i sukker og kanel, servert med sjokoladesaus

(egg, gluten, hvete, melk)

Rømme-pannacotta

Servert med frisk ananas og lime-sukker

(melk)

ITALIENSK

853,- per person

På bordet ved servering:

Focaccia & Grisini

Aioli & persillepesto

(egg, sennep, gluten, hvete)

FORRETT

Salami Finocchiona

Salami fra Golfera, smakt til med fennikel

Vår egen Urfe-pastrami

Langtidsbakt og smakt til med deilige krydder

(selleri)

Parmaskinke 18. mnd

Vellagret smakfull skinke fra Golfera

Bigilla

Spicy bønnedip med chili og hvitløk

Cæsar salat

Romano salat, parmesan og sprøstekt bacon

(fisk, melk, egg, sennep, upasteurisert ost)

Urtemarinerte oliven

En blanding av gode italienske oliven marinert i friske urter

Cacio Stagionata al pepe Nero

Pasteurisert sauemelk ost smakt til med svart pepper

HOVEDRETT

Brasato di manzo

Norsk storfe langtids-braisert i urter og kraft

Salsicca

Pannestekte italienske pølser

Kylling confit

Marinert i sitron, hvitløk og persille

Grillet squash

Store biter av grillet squash, vendt i olivenolje, sitron og hvitløk

Caponata Siciliana

Lun auberginegryte med kapers, oliven og solmodne tomater

Rosmarinpoteter

Småpoteter bakt i havsalt og rosmarin

Trøffelmajones

DESSERT

Tiramisù

den klassiske italienske desserten med mascarpone og kaffe

(melk, egg, gluten, hvete, spor av nøtter)

Limoncello Tiramisù

en syrlig og frisk vri på den klassiske italienske desserten

(melk, egg, gluten, hvete)

Rosmarin panna cotta

Servert med sitroncurd og karamellisert kardemommecrumble

(egg, melk, soya)

PÅSMURT

99,- per stk

WRAPS

PULLED PORK «CHILI CON CARNE»

Langtidsstekt svin i fyldig tomatsaus med bønner og ris

(gluten, hvete, selleri, egg, melk)

KYLLINGSALAT

Revet kylling, smakt til med vår egen majones og ristet curry krydder. Samt hakket fennikel og paprika, rullet med blandet salatblader

(gluten, hvete, melk, egg, sennep, selleri)

TUNFISKRØRE

Deilig tunfiskrøre blandet med mais, urter og majones

(egg, gluten, hvete, selleri, sennep)

VEGANSK FALAFEL

Krydret falafel pakket inn med urtehummus og soltørket tomat

(gluten, hvete, selleri)

FOCACCIA

OST OG SKINKE

Kokt skinke, Jarlsberg ost, semitørket tomater og margarin

(gluten, hvete, melk)

KYLLINGSALAT

Revet kylling, smakt til med vår egen majones og ristet curry krydder. Samt hakket fennikel og paprika

(gluten, hvete, melk, egg, sennep, selleri)

TUNFISKRØRE

Deilig tunfiskrøre blandet med mais, urter og majones

(egg, gluten, hvete, selleri, sennep)

VEGETAR

Smurt med en fyldig karamellisert gulrotkrem og semi tørkede tomater fra Italia

(gluten, hvete, melk)

SALATBOKSER

CÆSAR SALAT BOKS

Urtebakt landkylling fra Vestfold, Romano salat, urte-krutonger, revet parmesan og sprøstekt bacon, samt vår egen Cæsar dressing

(fisk, melk, gluten, hvete, egg, sennep)

240,-

PASTA BOKS (VEGETAR)

Italiensk eggepasta fra Etna, marinert i vår egen persille-pesto, servert med semitørket tomater, grillet aubergine, gresskar og italiensk paprika.

(egg, sennep, gluten, hvete)

182,-

VEGAN BOKS

Grillet gresskarsalat med røde bønner og urter, spicy hummus, saltbakte småpoteter fra Vestfold med kapers og persille, marinerte italienske oliven og vår egen veganske majones

(sennep)

187,-

BOWLS

SUSHI BOWL

Rå kuttet laks fra Vestlandet, edamame bønner, spicy mangosalat, marinert ris, nori og ristet sesam, samt soya sause og Koreansk gochujang-majones

(fisk, soya, sesam, gluten, hvete)

204,-

VEGAN BOWL

marinert tofu, edamame bønner, mangosalat, marinert rødkål og marinert ris samt soya sause og vegansk gochujang-majones

(soya, sesam, gluten, hvete)

237,-

KYLLING BOWL

Teriyaki-marinert kylling, edamame bønner, mangosalat med chili og lime, syrlig marinert rødkål og klassisk marinert sushi ris, samt soya sause og Koreansk gochujang-majones

(soya, sesam, gluten, hvete)

185,-

LUNSJBOKS

400,- per person

Urtebakt landkylling

med timian og ristet Tellicherry pepper

Smakfull salami med fennikel fra Golfera

Asagio D.O.P

vellagret hardost fra de Italienske alper, laget på rå kumelk

(melk, upasteurisert)

Saltbakte perlepoteter fra Vestfold

vendt i en syrlig urtevinaigrette og kapers

Historiske tomater fra Hanasand gård

med vår egen olivenolje og løpstikke

Salat på grillet gresskar og kidneybønner

Vendt i eplecider-eddik og persille

Karamellisert gulrotkrem

(melk)

Focaccia

med rosmarin, olivenolje og havsalt

(gluten, hvete)

Vår hjemmelagde aioli

(egg, sennep)

Sjokolade savarin

med kirsebær kompott

(soya, melk, egg)

PAUSEMAT

Oppskåret frukt på fat

78,- per person

Dagens bakverk

55,- per person

Croissant/Kanelbolle/Wienerbrød

55,- per person

Smoothie

69,- per person

Yoghurt med bær og crumble

56,- per person

Kake

Gulrotkake, karamell brownie, mandel bakverk, crumblekake m/bær, blåbær havretuter

56,- per person

FROKOSTBUFFET

315,- per person

Kaldrøkt laks

(fisk)

Eggesalat med dill og sennep

(egg, sennep)

Kokt skinke

Leverpostei fra Strøm-Larsen

Vellagret ost

(melk)

Agurksalat

Tomatsalat med løpstikke

Våre egne scones med marmelade

(gluten, hvete, melk, egg, soya)

Kjøleskapsgrøt med nøtter, kanel og rosiner

(melk, gluten, havre, nøtter, mandler)

Chiapudding med mangosaus

(melk)

Sesongens frukt

Surdeigsbrød

(gluten, hvete)

VÅR KLASSISKE LUNSJBUFFET

585,- uten dessert | 615,- med dessert

Kaldrøket laks fra King Mikals

servert med urte -og eggesalat

(fisk, egg, sennep)

Salami Finocchiona

salami fra Golfera, smakt til med fennikel

Parmaskinke 18. mnd

vellagret smakfull skinke fra Golfera

Krydret kjøttboller fra Strøm-Larsen

servert i en fyldig saus på Italienske tomater

(selleri)

Grillede kyllingvinger

godt krydret og servert med mangosalat

(selleri)

Potetsalat

en syrlig potetsalat smakt til med urter, oliven olje og persille

(sennep)

Høvding Sverre fra Orkladal ysteri

Tomatmarmelade og Røros knekks

(melk, gluten, hvete, bygg)

Frisk salat

blandet salat med tomater fra Hanasand gård, bønner, agurk fransk vinaigrette

(sennep)

Aioli

Hjemmelagd majones smakt til med hvitløk og sennep

(sennep, egg)

Meierismør fra Røros meieriet

(melk)

Focaccia

med rosmarin, oliven olje og havsalt

(gluten, hvete)

Italiensk grissini

brødpinner med urter

(gluten, hvete)

Fra vårt konditori - et utvalg av våre hjemmelagde desserter

ENKEL LUNSJBUFFET

455,- uten dessert | 485,- med dessert

Pulled varmrøkt laks urter, sitron og kapers

(fisk)

Urte-konfitert landkylling

Fennikelsalami

Couscous salat grillet paprika og persille

(gluten, hvete)

Salat av grillet gresskar og kidneybønner

Urte- og perlepotet-salat

Yoghurt mynte, hvitløk og agurk

(melk)

Hummus røkt paprika og sesam

(sesam)

Provolone piccante

(melk)

Focaccia og aioli

(gluten, hvete, egg, sennep)

Basque ostekake

(egg, laktose, melk)

VEGANSK LUNSJ BUFFET

515,- uten dessert | 545,- med dessert

Tofu bowl

sitrongress og chili stekt Tofu fra Miss Gin Garden, marinert ris, edamame, granateple, mango, fritert nori, ristet sesam og gocuhjan-majones

(soya, sennep)

Soft taco med champignon glasert i soya saus og sotet hvitløk

Pico de gallo verde, og ancho-chilli majones

(gluten, hvete, sennep)

Saltbakte småpoteter

vendt i rosmarin, hvitløk og oliven olje, og servert med trøffelmajones

(melk, sennep)

Historiske tomater fra Hanasand gård

vendt inn i løpstikke og ristet svartpepper, servert med sellerikrem

(selleri)

Byggryn fra Holli mølle

blandet inn med spinat, grillet gresskar og granateple

(gluten, bygg)

Knekkebrød laget på mesk fra vårt eget bryggeri

med pulled aubergine og hummus

(gluten, hvete, bygg, sesam)

Focaccia med rosmarin og havsalt

servert med vår egen aioli

(gluten, hvete, sennep, soya)

Vegansk “ostekake”

med blåbær og cashew nøtter

(nøtter)

Vegan Brownie

med mørk Sjokolade

(gluten, hvete, spor av soya)

Et utvalg av vegansk konfekt

(spor av soya)

(melk)

Perlepoteter fra Nøtterøy

Vendt inn i persille. Servert med syltet estragonmajones og ristet svarthavre

(melk, gluten, havre)

Lagret Høvding Sverre fra Orkladal ysteri

Servert med historiske tomoater fra Hanasand Gård, oliven olje fra Italia samt en syrlig gremulata

(melk)

Fra vårt konditori – et utvalg av våre hjemmelagde desserter

MENYER 2026

ÅRETS JULEMENYER FINNER DU HER

Nyhetsbrev

FURSETGRUPPEN